18 juin 2014
3
18
/06
/juin
/2014
09:00
Ingrédients :
- 250 g de mascarpone
- 1 paquet de cigarette russe spéculoos
- 100 g de chocolat noir
- 4 poires
- 1 sachet de pépite de chocolat
- Epluchez et coupez les poires en dès à l'aide du coupchef.
- Dans le bol batteur, fouettez vigoureusement le mascarpone au fouet plat puis versez le chocolat fondu dans le pichet microplus 1L et remuez délicatement afin d'obtenir une mousse onctueuse.
- Incorporez la moitié du sachet des pépites de chocolat, bien malanger.
- Mixez les cigarettes russe spéculoos à l'aide de l'extrachef, recouvrez d'une fine couche le fond de vos cercles trio déco.
- Déposez une couche de dès de poires puis recouvrez de la préparation au mascarpone et saupoudrez de miettes de cigarettes russes spéculoos.
- Mettez au froid plusieurs heures, 12 heures à 24 heures.
- Servez avec des copeaux de chocolat fait avec l'éplucheur.
Published by sabrina
14 juin 2014
6
14
/06
/juin
/2014
09:00
Ingrédients :
- 500 g de blancs de poulet
- 1 c à c d'origan
- 1/4 c à c de cumin
- 2 éclats d'ail mixés
- 1 petit oignon
- 1 jus de citron ( 50 ml)
- 1 jus d'orange ( 50 ml)
- Sel et poivre
- Faites préchauffez le four à 200°C ou Th 6/7.
- Dans l'extra chef mixez l'origan, le cumin, l'ail, l'oignon et les jus des fruits ( citron et orange).
- Dans l'ultra pro 2L, disposez la viande émincée et arrosez de la préparation mixée.
- Posez le couvercle et laissez la préparation marinez minimum 1h et maximum 4h.
- Faites cuire dans le four 25 mn à 200°C ou Th 6/7.
Conseil : Servez avec du riz blanc.
Published by sabrina
11 juin 2014
3
11
/06
/juin
/2014
09:00
Ingrédients :
- 125 g de beurre très mou
- 100 ml de sucre
- 1 oeuf
- 250 g de farine
- 1 bonne pincée de sel
- Préchauffez votre four Th 6/7 ou 200°C.
- Dans le bol batteur 3L, à l'aide du fouet plat métallique, fouettez le beurre coupé en morceaux avec le sucre et l'oeuf. Ajoutez la farine, le sel et terminez le mélanger à la spatule silicone jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène qui se détache du bol. Laissez reposer la pâte 15 mn au réfrigérateur.
- Positionner l'insert biscuits sur le hachoir adaptachef et réalisez des petits gâteaux différentes formes.
- Placez-les au fur et à mesure sur la feuille de cuisson silicone posée sur la grille froide du four et faites cuire environ 10 mn dans le four préchauffé, Th6/7 ou 200°C.
Astuce : Vous pouvez saupoudrer les biscuits avant cuisson avec un mélange de 50 g de sucre et 50 g de noisettes, noix, amandes ou noix de pécan hachées.
Published by sabrina
7 juin 2014
6
07
/06
/juin
/2014
09:00
Ingrédients :
- 18 cannellonis à farcir
- 500 ml de crème liquide entière
- 75 g de parmmesan râpé
Farce :
- 500 g de ricotta
- 200 g de pousse d'épinards
- 75 g de parmesan râpé
- 150 ml de chapelure
- Sel et poivre
- Préchauffez le four, Th 6/7 ou 200°C.
- Dans le bol batteur 3L, mélangez tous les ingrédients de la farce à l'aide de la spatule silicone.
- A l'aide du hachoir adapta chef muni de la grille large et de l'embout à farcir, remplissez les cannellonis avec la farce et disposez-les au fur et à mesure dans l'ultra pro 3.3L.
- A l'aide de la spatule silicone fine, récuperez le reste de farce sur la Vis du hachoir et mélangez-la avec la crème liquide et 25 g de parmesan râpé, dans le pichet micro cook 1L, faites chauffer 3 mn à 600 watts. Versez cette sauce sur les cannellonis et saupoudrez dessus le reste de parmesan.
- Couvrez et faites cuire 25 mn dans le four. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson mn.
Dégustez bien chaud.
Published by sabrina
4 juin 2014
3
04
/06
/juin
/2014
09:00
Ingrédients :
- 500 g de crème de marron vanillé
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
- 100 g de beurre très mou
- suvre glace pour le décor
- 3 marrons glacés pour décorer
- Faites préchauffez votre four sans la grille Th 5/6 ou 175°C.
- Séparez les blancs des jaunes, mettez les blancs avec la pincée de sel dans le speedy chef et montez-les en neige ferme.
- Dans l'extra chef muni de la palme, battez la crème de marron vanillé avec les jaunes d'oeufs et le beurre très mou jusqu'à l'obtension d'un mélange bien homogène.
- Ajoutez délicatement les blancs en neige à la préparation et versez la pâte dans le moule coeur silicone podé sur la grille froide du four.
- Faites cuire 45 mn à 175°C ou th 5/6.
- Démoulez lorsque le gâteau est bien froid.
- Servez saupoudré de sucre glace et décorez avec 3 ou 4 maron glacés si vous le souhaitez.
Published by sabrina
31 mai 2014
6
31
/05
/mai
/2014
09:00
Ingrédients :
Pour la pâte à crêpes :
- 2 oeufs
- 500 ml de farine
- 1 pincée de sel
- 15 ml d'huile
- 500 ml de lait
Pour la béchamel :
- 50 g de beurre
- 30 ml de farine
- 250 ml de lait
- Sel, poivre, noix de muscade
Pour la garniture :
- Jambon blanc
- Emmental râpé
- Préparez la pâte à crêpes : déposez tous les ingrédients dans le bol batteur et mélangez à laide du fouet plat.
- Préparez la béchamel : faire fondre le beuure 30 secondes puissance 600 watts au micro ondes dans le pichet microplus, ajoutez la farine, bien fouetter et ajoutez le lait. Fouettez à nouveau.
- Faites cuire 2 mn à 750 watts, battre au fouet dès la sortie du micro onde, puis remettre 2 mn. Laissez reposer 1 mn.
- Montage du gâteau : En vous servant d'un cercle à patisserie comme gabarit, retailler 10 crêpes à la même dimension.
- Préchauffez votre four Th 6/7 ou 200°C.
- Sur la feuille de cuisson silicone placez le cercle et le huiler, placez 2 crêpes l'une sur l'autre au fond.
- Mettre du jambon, couvrir avec une autre crêpes, saupoudrez d'une poignée de fromage râpée et nappez d'une bonne cuillèrée de béchamel. renouvelez l'opération encore 3 fois.
- Terminez par la dernière crêpe, la napper du reste de béchamel et saupoudrez d'un peu de râpé.
- Enfournez et laisser cuire 15-20mn jusqu'à ce que le dessus soit doré. Glissez le gâteau de crêpes sur le plat de service. Placez la lame d'un couteau le long de la paroi du cercle puis le retirer délicatement.
Servir chaud
Published by sabrina
28 mai 2014
3
28
/05
/mai
/2014
09:00
Ingrédients :
- 50 g de beurre
- 200 ml de farine
- 50 g de poudre d'amande
- 4 oeufs
- 150 ml de lait
- 500 g de jeunes rhubarbe
- 250 g de fraises
- Préchauffez votre four Th 6 ou 180°C.
- Faites fondre le beurre dans le pichet micro cook, 0 secondes à 600 watts. Dans le bol batteur 3L mélangez la farine, le sucre, la poudre d'amande puis ajoutez les oeufs, le beurre fondu, le lait et mélangez avec le fouet souple.
- Ajoutez la rhubarbe épluchée et coupée en tronçons, les fraises coupées en 2 et mélangez délicatement avec la spatule silicone.
- Versez dans un moule à tarte de 26 de diamètre et faites cuire 45 à 50 mn dans le four préchauffé , Th 6 ou 180°C.
- Servez tiède ou à température ambiante.
Published by sabrina
24 mai 2014
6
24
/05
/mai
/2014
09:00
Ingrédients :
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 150 g d'oignons râpés
- 1 cuillère à soupe de piment rouge en poudre
- 2 boîtes de 450 g de haricots rouges égouttés
- 1 boîte de 400 g de tomates en morceaux
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 450 g de viande de boeuf hachées
- 1 morceau de sucre
- Dans le microcook mettre l'huile et le piment rouge.
- Ajoutez tous les autres ingrédents.
- Couvrir et faites cuire 8 mn à puissance maximale au micro-ondes.
- Mélangez puis remettre à cuire 7 mn couvert à puissance maximale.
- Laissez reposer 5 avant de servir.
Accompagnez avec du riz .
Published by sabrina
21 mai 2014
3
21
/05
/mai
/2014
09:00
Ingrédients :
- 400 ml de farine
- 150 ml de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 125 g de mascarpone
- 1 yaourt nature
- sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 bananes pas trop mures
- 3 cuillères à soupe de rhum blanc
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans le bol batteur, battre au fouet métallique le sucre avec les oeufs.
- Ajoutez le mélange farine + levure + sel, puis le yaourt et mélangez.
- Incorporez le mascarpone et le rhum, mélangez à nouveau.
- Coupez les bananes en petits morceaux. Versez 1/3 de pâte à muffin dans chaque moule à muffin puis disposez quelques morceaux de bananes au centre puis rajouter de la pâte jusqu'au 2/3 et parsemez le dessus d'autres morceaux de bananes.
- Cuire 25 mn à 180°C.
Published by sabrina
17 mai 2014
6
17
/05
/mai
/2014
09:00
Ingrédients :
- 50 g de chorizo
- 1 poivron rouge
- 20 ml d'eau
- 1 oeuf
- 100 ml de farine
- 50 g de gruyère
- 200 ml de crème fraîche
- Sel et poivre
- Coupez le chorizo en petits dés sur la planche à découp chef.
- Epépinez, épluchez et coupez le poivron rouge en petits cubes. Mettez-le dans le pichet microcook, avec l'eau et faites cuire 5 mn à 600 watts au micro ondes. Laissez reposer 2 mn et égouttez en vous aidant du couvercle.
- Dans le bol batteur 3L, mettez l'oeuf, la farine, le gruyère râpé, la crème fraîche, le sel, le poivre et mélangez bien avec la cuiller à mélange.
- Dans les alvéoles de 2 moules à bouchées posés sur la grille froide du four, répartissez les cubes de chorizo et de poivrons, versez le mélange du bol batteur et faites cuire 20 mn bas dans le four préchauffé, Th 6 ou 180°C.
- Laissez reposer 5 mn avant de démouler.
Published by sabrina
/fdata%2F5667409%2Favatar-blog-1304427460-tmpphpA5iLNz.jpeg){kind=avatar}