13 décembre 2014
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09:00
Ingrédients :
- 1 petite boîte d'ananas
- 1 poire
- 4 jaunes d'oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 15 ml de rhum
- 4 blancs battus au speedy chef
- 50 g de beurre
- Coupez les rondelles d'anans et la poire en dés à l'aide du coup'chef. réservez.
- Dans le bol mélangeur 3L, mélangez les jaunes d'oeufs, le sucre et 15 ml de rhum.
- Versez les blancs d'oeufs et la pincée de sel dans le speedy chef et fouettez environ 20 à 30 secondes pour obtenir une neige bien ferme.
- Incorporer-les délicatement aux jaunes d'oeufs en vous aidant de la cuiller à m"lange.
- Dans une poêle antiadhésive, faites dorer l'anans et la poure dans le beurre. versez la préparation et mélangez toujours à feu doux.
- Dès que l'omelette commence à cuire, retirer du feu, inclinez la poêleet pliez la en deux en vous aidant de la spatule.
- Attendez quelques minutes pour qu'elle prenne et disposez-la sur la feuille de cuisson posé sur la grille. Faites cuire 5 mn dans un four préchauffé, Th 5 ou 150°C.
La cuisson de cette recette est un peu délicate et demande un peu de pratique.
Published by sabrina
10 décembre 2014
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09:00
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 200 g de praline en poudre
- 50 g de beurre
- 12 crêpes dentelles
- Cassez le chocolat noir dans le pichet microcook 1L et ajoutez 50 g de beurre, faites chauffez au micro-ondes 1 mn à 750 watts.
- Sans remuez ajoutez la praline, faites chauffez à nouveau 1 mn à 750 watts.
- Réduisez les crêpes en miettes en les écrasant dans leur papier. Mélangez les à la spatule silicone avec le mélange du pichet microcook.
- Répartissez dans les 2 moules à bouchées et laissez-les 1h minimum au frigo.
Published by sabrina
6 décembre 2014
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09:00
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 10 kinder maxi
- 250 g de mascarpone
- 12 biscuits spéculoos
- Pincée de sel
- Dans le pichet microcook 1L, faites fondre les kinder maxi 1 mn 30 à 500 watts. Mélangez avec le fouet plat puis ajoutez les jaunes d'oeufs avec le mascarpone et mélangez à nouveau.
- Dans le speedy chef, montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
- Incorporez les blancs en neige délicatement à la préparation au chocolat.
- Mixez les spéculoos dans l'extra chef puis dressez les verrines en mettent une couche de spéculoos puis la crème et finissez par des brissures de spéculoos.
Published by sabrina
3 décembre 2014
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09:00
Ingrédients :
Pâte :
- 4 jaunes d'oeufs
- 100 g de sucre
- 200 g de chocolat amer
- 30 ml de farine
- 100 g de poudre d'amandes
- 150 g de beurre fondu
- 4 blancs battus en neige ferme
Garniture :
- 4 jaunes d'oeufs
- 125 ml de sucre semoule
- 5 ml de vanille en poudre
- 350 g de mascarpone
- 4 blancs battu en niege ferme avec 1 pincée de sel
- 50 g d'amandes effilées
- Préparez la pâte : mêlez, le sucre et les jaunes d'oeufs ; dès que le mélange blanchit ajoutez les reste des ingrédients dans l'ordre. Beurrez et farinez le moule à garnir, versez la préparation. Faites cuire 35 mn Th 6/7 ou 200°C.
- Préparez la garniture : battez les jaunes d'oeufs avec le sucre et la vanille.Dès que le mélange mousse, ajoutez le reste des ingrédients dans l'ordre.
- Dès que votre biscuit est froid, versez la garniture, parsemez d'amandes effilées et gardez au réfrigérateur au moins 4h avant de servir.
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29 novembre 2014
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09:00
Ingrédients :
- 50 ml de farine
- 150 ml de sucre glace
- 100 ml de poudre d'amande
- 1 ml de vanille liquide
- 2 blancs d'oeufs
- 70 g de beurre
- barre kinder
- Préchauffez les four sans la grille Th 7 ou 190°C.
- Faire fondre le beurre 1 mn au micr onde.
- dans le bol batteur, mélangez la farine, le sucre glace, la poudre d'amande, les blancs d'oeufs et la vanille liquide.
- Ajoutez ensuite le beuure fondu et mélangez de nouveau.
- Hachez grossièrement les kinder au turbomax et les ajoutez à la préparation. Mélangez delicatement.
- Remplir les alvéoles du moule financier posé sur la grille froide du four.
- Faites cuire 14 à 16 mn au four Th 7 ou 190°C.
- Laissez refroidir puis démouler.
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26 novembre 2014
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09:00
Ingrédients :
Pâte :
- 50 g de beurre mou
- 100 ml de sucre
- 2 oeufs
- 50 g de poudre d'amandes
- 160 ml de farine
- 5 ml de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 15 ml de kirsch
- 5 ml de vanille en poudre
Garniture :
- crème pâtissière faites avec :
- 500 ml de lait
- 100 ml de sucre
- 3 jaunes d'oeufs
- 50 ml de farine
- 2 kiwis
- 200 g de fraises
- Travaillez au fouet dans le bol batteur le beurre et le sucre, ajoutez les oeufs un à un puis le reste des ingrédients en soulevant délicatement la pâte.
- Versez dans le moule à garnir et faites cuire 30 mn Th 5/6 ou 180°C. Démoulez sur la volette.
- Crème pâtissière : portez le lait à ébullition. A part, mêmez le reste des ingrédients. Versez ce mélange dans le lait chaud et tournez jusqu'à ce que la crème épaississe et fasse quelquesbouillons.
- Disposez la crème pâtissière, à la poche à douille ou dans la boule décor, dès qu'elle est froide, sur le gâteau et disposez les kiwis et les faises.
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22 novembre 2014
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09:00
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 100 ml de sucre roux
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1 boîte d'abricots au sirop
- 30 g de cacao
- 1 paquet de boudoirs
- 250 g de mascarpone
- Séparez les blancs des jaunes. Dans le bol batteur, mélangez les jaunes, le sucre et le sucre vanillé puis ajoutez le mascarpone.
- Montez les blancs en neige dans le speedy chef avec la pincée de sel et les ajoutez à la première préparation doucement.
- Mouillez les gateaux dans le sirop des abricots.
- Mettez les abricots égouttés et coupés en dés au coup chef dans le fond des verrines puis les gâteaux trempés dessus puis le mélange mascapone et ainsi de suite et saupoudrez le dessus de cacao.
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19 novembre 2014
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/2014
09:00
Ingrédients :
- 100 g de chocolat
- 250 ml de lait
- 3 feuilles de gélatine
- 50 ml de sucre en poudre
- 2 oeufs
- Faites fondre les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
- Déposez le chocolat et le lait dans le pichet microcook et faites chauffer au micro onde 2 mn à 750 watts. Laissez en attente 3 mn.
- Egouttez les feuilles de gélatine et faites les fondre une à une dans le lait bouillant et le chocolat en remuant avec le fouet plat.
- Ajoutez le sucre et les oeufs battus en omelettes, mélangez bien et répartissez le mélange dans les moules à bouchées légèrement huilés et posés sur 1 assiette.
- Glissez les 1h30 au réfrigérateur avant de démouler.
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15 novembre 2014
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09:00
Ingrédients :
- 50 g de noisettes
- 300 ml de farine
- 5 ml de levure chimique
- 75 ml de sucre
- 75 g de beurre fondu
- 1 oeuf
- 50 ml de lait
- 125 g de framboises
- 12 carrés de chocolat blanc
- 1 sachet de sucre vanillé
- Préchauffez le four à 190°C ou th 6/7 sans la grille.
- Hachez les noisettes dans le turbotup. Dans le bol batteur, mettez la moitié des nloisettes avec la farine, la levure, le sucre, le beurre fondu, l'oeuf, le lait et mélangez énergiquement avec la spatule silicone; Le mélange doit être bien homogène.
- Incorporez délicatement les framboises à l'aide de la spatule silicone.
- Posez le moule à moelleux sur la grille froide du four et répartissez la pâte dans les alvéoles. Enfoncez 2 carrés de chocolat blanc dans chaque moelleux, saupoudrez du reste de noisettes hachées mélangées au sucre vanillé et faites cuire 20 mn dans le four à 190°C ou Th 6/7.
- Laissez reposer 5 mn avant de démouler.
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12 novembre 2014
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09:00
Ingrédients :
- 2 oeufs jaunes et blancs séparés
- 200 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 1 c à s de farine
- 100 ml de sucre vanillé
- le zeste et le jus d'un citron
- huile pour le moule
- Dans le speedy chef, montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel et réservez les ensuite dans un saladier.
- Dans le speedy chef que vous auurez au préalable lavé, délayez les jaunes d'oeufs avec le lait, le sucre vanillé, le zeste et l jus de citron jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Versez dans le pichet microcook 1L, couvrez et faites cuire 2 mn30 au micro onde à 600 watts? Ouvrez et mêlez sans attendre.
- Ajoutez les blancs en neige au mélange du pichet et versez la pâte dans la boule décor.
- Posez les moules sur 1 assiettes et remplissez les alvéoles des moules. Faites prendre 2h au congélateur avant de démouler et de servie avec une salade d'agrumes ou un coulis de fruits rouges.
Published by sabrina
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