Fondant cerises chocolat blanc

Ingrédients :

- 180g de fromage blanc

- 300 ml de farine

- 60g de poudre d'amandes

- 70g de chocolat blanc pâtissier

- 80g de sirop d'agave

- 150g de cerises dénoyautées

- 10 ml de cassonade

- 2 oeufs

- 1/2 paquet de levure chimique

- Préchauffez le four à 180°C ou Th 6 sans la grille.

- lavez et équeutez les cerises puis dénoyautez-les et les réserver dans un  saladier.

- Dans le bol batteur 3L, mettez dans l'ordre les oeufs, le sirop et le fromage blanc; mélangez avec le fouet plat puis ajoutez la farine, la levure et la poudre d'amandes.

- Mélangez puis incorporez le chocolat blanc mixé en pépites dans l'extra chef et enfin les cerises.

- Versez la préparation dans le moule à manqué posé sur la grille froide du four, saupoudrez de cassonade et enfournez pour 30 mn à 180°C ou Th 6.

- Démoulez après refroidissement mais vous pouvez également le déguster tiède.